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Maitake ECO bandeja 150gr

Unidad de venta: 1 UT

Precio/kg: 26,67 €

La gírgola de castañar o maitake tiene un sabor y un aroma exquisitos. Su textura firme permite muchos tipos de preparaciones: salteada, marinada, freída,…

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4,00 € (tax incl.)

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La forma más sencilla de hacerla es al horno. No hay que lavarla, sólo hay que echarle un poco de aceite, sal y una pizca de pimienta negra. Entre 10 y 15 minutos a 160-180 ºC suelen ser suficientes para asarla (esto depende un poco del horno y de la medida de la pieza).

También se puede desmenuzar en hojitas o pequeños pomos, sin... Más

La forma más sencilla de hacerla es al horno. No hay que lavarla, sólo hay que echarle un poco de aceite, sal y una pizca de pimienta negra. Entre 10 y 15 minutos a 160-180 ºC suelen ser suficientes para asarla (esto depende un poco del horno y de la medida de la pieza).

También se puede desmenuzar en hojitas o pequeños pomos, sin lavar, para saltar o freír con aceite de oliva a fuego vivo. La carne de la gírgola de castañar no absorbe los aceites y, en cambio, la temperatura del aceite caliente la carameliza un poco y resalta su sabor.

Se puede saltear a fuego vivo con un chorrito de aceite, sal y una pizca de pimienta, con verduras, pasta o arroz. También se puede hacer a la plancha, rebozada en tempura, en tortilla, como paté o para rellenar canalones.

Su resistencia a las cocciones largas permite emplearla en todo tipo de guisos y así se ha hecho desde hace muchos años a las comarcas de borde el Montseny.

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